生态餐饮是近年来发展的一个新兴产业，目前生态餐饮大多处于产业发展的初级阶段，对生态餐饮内涵的认识还比较模糊。一些餐厅只停留在概念炒作的层面，与传统餐厅的区别在于，它们只建在温室里，有比较多的园林植物。那么，生态餐厅建设该怎么弄呢？

　　生态温室餐厅是现代设施农业与绿色餐饮结合的产物。是一座以人为本、以餐饮为主、景观为辅的大型温室建筑。它将温室的采光、方便、明亮的特点与建筑的多功能相结合。餐厅充满绿色的自然环境，将丰富多彩的自然生态景观“小型化”、“艺术化”，称之为“人性化”。

　　生态温室餐厅运用建筑学、园林学、设施园艺学、生态学等相关学科知识进行规划、设计和施工。采用设施控制和农艺栽培方式，维护餐厅优美的环境。形成了以绿色园林植物为主，蔬菜、水果、花卉、草、药材、真菌为辅的植物配置格局。结合假山、瀑布、小桥、流水、流水等竹木亭景观，为食客提供绿色、优美、舒适、悠闲、宜人的就餐环境，美味的生态食品，采用可持续的经营模式，废渣回收利用等措施。

　　生态温室餐厅摆脱了传统温室只用于种植的局限，使温室具有餐饮、观赏、休闲、娱乐、绿色食品推广等功能。

　　生态餐厅具备条件，一般生态餐厅需要具备条件：控制温室设备、自然环境、生态食品、废弃物回收利用等措施。生态餐厅建设面积不能太小，绿色植物面积小，效果不会很好。

　　如何选择生态餐厅的位置？如果靠近河流和湖泊，可以建鱼塘和水生蔬菜园。鱼塘可供食客钓鱼、游泳和在船上采摘。如果生态餐厅建在山脚下，可以建立野菜园、牧场、养鸡场、养鸭场、鹅场、蝎子场、食用菌生产基地、野生果园、木本油料林等，这些产品可以作为生态餐厅的加工原料。食客可以在公园里挖野菜、牛奶、烤羊、抓鸡、鸭、鹅、鸭蛋、蘑菇、野果、木本油料树种子等进行油炸。

　　生态餐厅建设成后，周围的环境好，进行丰富的活动也是吸引游客的关键，回头客是生态餐厅比较重要的客户来源。